这是一份供应役夫每日饮食的伙房管理之法，分为三部分，第一部分是管理章程，第二部分是具体施行之法，因其中五人为一队，每队设队长一人，下头四人两两为一组，互为补位，如若有缺，队长补上，队长若缺，另调人补上，里头从人员分配到食材采买存放，从值夜轮班到厨具、食材清洗，俱都做了安排，写得极细。
第三部分却是给具体伙夫的，里头总共四十条，每一条都是大白话，譬如几点上工、几点下工，菜要洗几遍，分别什么切法、摘法，柴禾要劈成几类，各自什么大小粗细，火分为几种，猛火大火小火微火，添几条柴禾，火苗什么样算什么火等等等等，不一而足。
孔复扬游学时候也下过厨，自认对庖厨之道，是有那么一点了解的，但看了这一份东西，也是大开眼界，才晓得原来不但做饭有讲究，原来劈柴、烧火、洗锅放刀等等都有这许多说法。
还有一点十分难得，三份东西，写章程提纲挈领，写具体细则详略得当，写规范时候虽是大白话，但那白话一点也不啰嗦，讲得很清楚，但又编了些口诀，方便人去记。
所有内容，实用、落地、明了，拿了就能用。
一时看完，孔复扬忍不住问道：“哪里来的？实在很有点东西！”
韩砺道：“是宋摊主做的——你明日仔细读一读，虽不是做同样事情，但一样是管人管事，其中不少值得借鉴地方，先前我给你的那章程框架，可以效仿学习其中思路，改进一番。”
他本来取了纸笔在一旁，原是帮着增删，但看完一遍，回头又看一遍，竟是觉得没有什么需要改善之处——以他对厨房了解，枝干上给不了任何提议，此时只能提了笔，从管理之法提些建议。
而孔复扬听得是宋妙所做，吃惊不已，道：“人人都说治大国如烹小鲜，我原以为不过类比，谁晓得却原来是真的！”
他根本等不及明日，此时就提了笔，总结其中可以参考内容，又把才做好的章程拿出来仔细推敲。
两人直到半夜才各自睡下。
明明已经躺下了，那孔复扬还是不自觉转过身，对着隔床韩砺问道：“正言，你说那宋小娘子，算不算天生之才？我一向以为自己十分聪明，却原来人外有人，天外有天，聪明的不单在朝廷之上、学堂之中，民间多有能耐人——若无今次机会，她这样才能只怕就要被埋没了去！”
韩砺道：“既有天生，也有后天，你看她本就聪明，为人又仔细，行事也自有章法，学东西还极快，性情……”
他夸着夸着，险些刹不住，最后勉强住了嘴，催促那孔复扬赶紧睡，若要感慨，将来给那宋小娘子写请功折子时候再多多感慨，不要在此处啰嗦。
孔复扬嘟哝几句，一翻身，不多时就睡着了，发出轻微鼾声。
倒是韩砺被他几句话勾起了心事，一时躺着，忍不住把自己同宋妙相遇相识情况，并后头一应相交情景回想一番，倒是越想越精神，一点都不困了，索性把明日到了卫州时候，应当如何同那通判商量的方法想了好几个，只等明日见机行事。
次日一早，韩砺就带着几个预备安排一齐外出的学生去了衙门，另还带上了李婆婆。
几人先取了舆图出来，按着那李婆婆所说做了路线图，复又各自进行分工，各分一块地方，又一道商议约定各种细项。
一时上了衙，韩砺径直就去找了岑德彰，把自己计划说了，又道：“前次我就向通判提过换役同分两种招募流民之事，只是碍于道路不通，暂时搁置，而今既然钱孔目忙不过来，路也有通的，我就来讨通判一份文书。”
说着把那拟好的文书取了出来。
岑德彰一点二话也无，只稍稍看了几眼，立刻就签了批书，让人拿去用印，等着用印回来的当口，又道：“正言，旁的都好说，但那个给非役夫的补贴，因是州中出钱，要是可以，最好还是用在咱们自己自己州中应募百姓身上……”
韩砺道：“我比通判更想用州中百姓，既离得近，还能省下两州沟通力气，但眼下不是钱孔目说下头腾不出手么？”
“再等下去，就真的来不及了。”
岑德彰顿时沉默。
单人单日的补贴不算多，架不住人多、时间长，加在一起，哪怕滑州乃是水渠通达、道路通常之地，衙门也不是那等偏远州县，库房要丰厚许多，这一笔钱花起来依旧十分肉疼。
更肉疼的是不是花在自己百姓身上，还很可能会掏给隔壁。
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韩砺便安慰他道：“若是成了，以后不好说年年，但是肯定不会像如今这些年这样频繁河道改道，到时候不知会引得多少商、货经行此处。”
“等恢复了从前热闹，光是商税都能轻轻松松把今日花的补上——通判无需担心太多，便是最后不成，不过回去找闵老一道教书罢了。”
他说前头一段时候，岑德彰仍旧叹气，听到后头一句，终于笑出声来，最后道：“去吧！去吧！就像你说的，做事好过不做，最差不过是去教书！你且看还有什么要我居中商调的！”
韩砺就又问他讨了几份信，最好详细介绍今次情况的，又问他与卫州哪一位官人相熟。
复又同他道：“通判可以催一催，州中招募人力的告示早该贴了，摊子也可以先摆起来——难道下头衙门没有人手可以在征召徭役，城里连摆个摊的人手都挪不出来了？”
趁着岑德彰正写信的功夫，韩砺想起一件事，就先出了门，找来那李婆婆问道：“今日出门的早，老人家可有捎带早饭？”
李婆婆支吾一阵。
韩砺就取了钱出来，叫了个杂役过来，吩咐道：“你带这位李婆婆一道去买些早饭回来，我们这一行都没来得及吃的。”
说完，他转头又同那李婆婆道：“婆婆今日协助府衙办事，一日饮食、行路，衙门都包了，不必客气。”
后者自然道谢不迭，一时同那杂役出去，不久，却是空着手，急急忙忙一个人先跑了回来，主动来找韩砺。
“秀才公！秀才公！”她接连叫了几声，急忙道：“我出门路上遇得个今次同一条船来的，也是来卖菜，昨日一样给雨水阻了——他却是灵河镇上人，常去卫州城，十分熟悉路……”
韩砺正想着等到了地方，因李阿婆要领人去招募人手，自己还要另外找当地人带路，听得这话，顿时精神一阵，忙问道：“他人在哪里？可有一道回来？”
李婆婆脸上有些不好意思，道：“他那东西没有卖完，还在摆摊哩。”
于是小半个时辰之后，李婆婆带着那同乡，拎着两笼子加起来足五只水鸭子，一篓子莴笋，一道回了官驿，送到了后头宋妙跟前。
“那韩秀才公买了我这老乡的鸭子同莴笋，叫送来小娘子这里，又叫送这个来……”
她一面说，一面递过来一只小小布包。
宋妙打开那布包一看，里头别无长物，不过铜钱一枚。